육개장과 무나물
소고기(양지머리 - 목부위) 300그램, 대파 3개, 마늘 10톨, 물 10컵, 삶은 고사리100그램, 숙주 100그램 밑간재료: 고추가루 1 1/2, 다진마늘 1, 참기름 1 1/2, 후추가루 약간 양념재료: 고추가루 1 1/2, 된장 1, 국간장 3, 다진마늘 1, 참기름 1 1/2, 소금 약간 [맛있는 음식의 역사] 육개장 김이 모락모락 ..
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최고의 요리 비결 - 이종임, 해물순두부찌개, 버섯양파볶음
해물순두부찌개 재료: 오징어 1/2마리, 새우 4마리, 모시조개 200그램, 순두부 2봉지, 배추 2장, 대파 20그램, 애호박 50그램, 양파 1/2개, 풋고추 1개, 팽이버섯 1/2봉지, 다시마 2장 양념재료: 고춧가루 3티, 국간장 1티스푼, 청주 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 다진생강 약간, 소금 약간, 후추가루 ..
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순두부찌개 (hot and spicy soft tofu stew)
순두부 찌개 재료: 순두부, 새우, 배추김치, 돼지고기 목살, 홍고추, 풋고추, 대파, 소금, 고춧가루, 식용유ㅡ 돼지고기 양념: 간장, 다진마늘, 맛술 (비린내 제거)
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