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음식

저온 발효(냉장고 발효) 100% 우유식빵 -재료/Ingredients 식빵틀 크키 = 19.2cm x 10.2cm x 11.3cm = Pan size 강력분 250g Bread Flour 설탕 25g Sugar 소금 3g Salt 인스턴트 드라이 이스트 1.5g Instant Dry Yeast 미지근한 우유 185ml Lukewarm Milk 무염 실온 버터 30g Soften Unsalted Butter -방법/How to 1.믹싱볼에 버터를 제외한 재료를 넣고 저속(1~2)으로 2~3분동안 덩어리지고 날가루 없을때까지 돌린다. 2.중속(6)으로 4~5분 정도 글루텐을 어느정도 잡아주고 실온버터를 넣는다.(*저는 보통 6단에서 반죽해요. 반죽기에 따라 속도와 시간은 다를 수 있어요. ) 3.실온 버터를 넣고 8~10분 더 중속(6)으로 반죽한.. 더보기
정경채 (BOKCHOI) + 마늘(Garlic)닭다리 재료: 코스코에서 산 마늘닭다리 고기, 복초이, 버섯, 파 썰기, 식용유, 만들어 놓은 볶음간장 1) 닭다리를 오븐에서 450F 20분, 뒤집어서 15분 구어낸다 2) 남은 마늘닭다리 고기를 손으로 잘 찢어서 손질한다. 2) 복초이를 물로 잘 행군후 뜨거운 물에 1분간 삶아내서 물을 뺸다 3) 식용유에 파를 넣고 볶다가, 4) 닭과 버섯을 넣고 볶다가, 5) 볶음양념간장 소스를 넣고 계속 볶는다. 6) 복초이를 넣고 더 볶는다. 7) (빨간 고추를 넣어도 본다.) 더보기
베이징 코야 음식점 https://good-maen.tistory.com/512 [일산] 주엽 베이징덕 맛집 베이징코야 오늘은 북경오리구이 맛집 베이징코야를 소개합니다. 지상과 지하 모두 주차장이 있는데, 비가 와서 지하 주차장에 주차했어요. 엘리베이터를 타고 3층으로 올라가시면 됩니다. 3층이 옥상 같은 good-maen.tistory.com 더보기
간단하게 영어로 배우는 돼지고기 부위 미국 마트에 가면 이게 당췌!? 무슨 부위인지 알수 없는 영어들로 가득~!! 다 그냥 돼지 고기 같은데....?;;; 어떤 부위를 어떻게 해먹어야 될지 고민 되셨죠? 돼지 고기 부위를 영어로 쫙 정리 해봤어요. 이젠 마트 가서 고민 하지 마세요. :D #1 Shoulder Butt (어깨 등심) - 소금 구이, 보쌈, 구이 , 폭찹, 스테이크, 불고기, 돈가스 #2 Picnic/ Arm shoulder/ Arm picnic ( 전지= 앞다리) - 불고기, 찌개, 수육 #3 Shank (사태) -불고기, 장조림, 찌개 #4 Loin / Pork Loin ( 등심) - 폭찹, 탕수육, 스테이크, 불고기 #5 Rib ( 갈비) - 돼지 갈비, 바비큐, 찜, 장조림, 꼬치 구이 #6 Skirt meat (갈매기.. 더보기
돼지의 부위와 명칭; 탕수육은? 안심 돼지고기 부위별 명칭과 용도입니다. 내가 어제 먹은 돈까스는 안심일까 등심일까? 항정살은 어느 부위일까? 며칠 전에 먹은 탕수육은 돼지의 어느 부위일까? 알고 먹으면 더욱 더 맛있겠죠? 목살 돼지의 등에서 목에서 이어지는 부위입니다. 지방이 거의 없어 씹는 맛이 좋습니다. 캠핑이나 야외에 나가게 되면 주로 목살을 삽니다. 이유는 지방이 적기 때문이죠. 만약 삼겹살과 함께 먹는다면 지방이 상대적으로 적은 목살을 먼저 먹고 그 뒤에 삼겹살을 먹어야 덜 퍽퍽하게 드실 수 있습니다. 삼겹살 돼지의 복부 부위입니다. 지방과 고기가 세 겹이라 삼겹살이라 부르고 껌질까지 포함하면 오겹살이 됩니다. 삼겹살은 다양하게 먹을 수 있으며 특히 구이, 수육, 제육 용도로 많이 쓰입니다. 다만 기름이 많기 때문에 야외에서 바비.. 더보기
바나나, 무슨 색일 때 먹는 게 좋을까? 입력 2022-04-20 08:00업데이트 2022-04-20 08:00 숙성 정도에 따라 색이 변하는 바나나. 아직 덜 익은 듯 초록빛을 띠는 단단한 바나나를 선호하는 사람이 있는가 하면, 샛노란 껍질에 갈색 반점이 있는 바나나만 고집하는 사람도 있다. 사람마다 바나나의 숙성 선호도가 다르듯, 바나나의 후숙 정도에 따라 건강효과도 다르다. 데일리메일이 소개하는 바나나의 건강효과에 대해 알아보자. 게티이미지 초록색 바나나 녹색 바나나는 다이어트에 좋다. 덜 익은 녹색 바나나에는 잘 익은 바나나보다 ‘저항성 전분’이 20배 더 많이 들어있는데, 저항성 전분은 소화 속도를 늦추고 포만감을 오래 유지하게 해 체중 감량에 효과적이다. 또한, 덜 익은 바나나의 혈당 지수는 30으로 매우 낮아 혈당 수치를 안정시키.. 더보기
LA sticky sweet rice cake 모찌떡 https://youtu.be/XfiFBf4dpNg 재료 찹쌀가루(모찌꼬 가루) 1파운드 설탕 1/2컵 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금 1 tsp 우유 2 1/2컵 견과류 1봉지(12oz , 340g) 더보기
여경옥의 새우볶음밥과 사천식가지튀김 https://youtu.be/u1plQcxVGYE 더보기

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